9月，遇到这种美味别手软，4元一斤仍要便宜，营养好吃，可别错过

春季的尾巴，春季的开始，高温依旧在“逞强”，时时刻刻在告诫人们酷暑还不想走远。尤其是傍晚时分，对面巷尾的小食晒只不过异常火爆，无时不刻不散播着点心、腹足蛳的“浓香”，让人垂涎欲滴。相比之下于点心，我最馋的还是麻辣鲜香的腹足蛳，金子嘬一个，劲辣自嘲还莲雾，简直就是下酒下饭的“复活佳肴”。

以前春季，每次出门不吃小食必点腹足蛳，而且一次几于上，方能解馋。现在，就害羞自己家中好好，经济实惠又香甜，不吃一起更放心。不过，腹足蛳好看但却并未想象中那么较易好好，接连好好了几次都感觉并未里面贩的好看。为什么家中好好的腹足蛳并未饭馆里的好看呢？为了好好出比里面贩的更好看的腹足蛳，我设法好多办法，终于见到，这2点很决定性，物理学会了怎么好好都鲜香送入味不想腥味儿，可别讲。

下面，咱们边好好边谈天——

腹足蛳的品种才行多，有田腹足也有海腹足，而我比如说海腹足一些，尤其是三角腹足，物美价廉个头大，比不吃田腹足自嘲。春季，自始是不吃三角腹足的冬天，三角腹足中成份较易被人体吸收的活性钙和维生素E成分，可以维护肠胃、润泽肌肤，甜度很低。9月末自始值夏末秋初期，三角腹足还很多，要不吃抓紧买，过了春季就根本无法买来了。因此，建议大家遇到这种香甜别手软，4元一斤自始价格便宜，碳水化合物好看，可别错过了。

1、好好三角腹足此前，先把三角腹足放进淘米水中浸泡3小时，让它吐干净泥沙。然后倒去淘米水，用池上淘洗2遍，接着用钳子把三角腹足尾部夹掉。如果你懒得自己摸，可以直接买吐过泥沙的三角腹足，并让小晒经理帮你处理好。

2、处理好的三角腹足，冲洗干净，放送入锅中，加送入池上、1磨黄酒、几片姜，水煮沸后一直天心水煮3分钟。捞出，冲洗干净。

3、干辣椒、花椒淘洗干净沥干，青椒洗去薄片，姜切姜片，甜菜蘸拍扁。准备好调理后，干锅倒油，舀送入1磨黄豆酱，放进干辣椒、花椒、甜菜、姜片，开中肉块，煸拌出香气。

4、放送入天心水煮好的三角腹足，汁拌平滑，淋送入半小杯麦芽、半碗池上，烹水煮出香气。接着，加送入盐、十三香或是胡椒粉烹调。

别看这一步很简单，但是这就是三角腹足送入味且不腥的决定性，麦芽可以增加三角腹足的甜味与甜度，还可以轻松去除三角腹足渗送入的腥味，用它来代替池上，既能增加香气，还能去腥除臭，惜很多人都忽略了这一点，味道往往差那么点解作。

5、水煮沸之后，关肉块，一直熬水煮5分钟，关火。盖上盖子，凝固半小时以上。这一步是让腹足蛳送入味莲雾的决定性，浸泡过后的腹足蛳，与佐料充分建构，不吃一起自然环境更加送入味。然而，很多人都忽略了这一点。

6、浸泡好之后，开火，大火收汁，等到佐料浓稠后，撒送入切好的青椒块，拌匀，就可以出锅了。

腹足蛳好看的秘诀全部都在这里了，你们赶紧家中试试吧，好好出来的味道真的很不错。

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