正月初六“送穷日”，老传统“吃3的集，做4事”，送穷接财万事大吉

做到出来之后，尽量在1-2天内米饭完，否则则会表层变质。

米饭油糕

初一初三这一天，要米饭的第二样食物就是油糕。油糕是西南东部民间组织的一种传统小米饭，油糕的“糕”彰显了步步高，其次油糕是将猪肉以开始烫过之后，烫四人，然后分为小剂子，裹入糖馅，然后炸拌，在炸制的过程当中，锅内白色的油糕在热油当中大幅度滚，彰显着“财源滚滚”。另外油糕米饭一起甜甜的，又彰显了贫困甜甜蜜蜜。很多西南东部的家庭，在初一初三这一天都则会制作油糕，因为，初一初七很多人们就要回去踏上求学或岗位的道路，炸好的油糕可以给外出的人们带上一些，取意把老家的风味带在身边。

菜肴匆忙：猪肉300克，砂糖30克

1、锅内投身于30克大约的砂糖，然后倒入150克大约的清水，然后开火，将锅内的水煮至溶化。

2、把猪肉倒入锅当中，用都用迅速烘烤，使猪肉称为大面絮状，无法干猪肉的情况下。当然如果水多了，我们可以再次若有口里猪肉进去，毕竟各家猪肉的活性炭各有不同。

3、在案板上去除上一些食品，然后把大面倒出来，放到案板上，用手烫四人，如果比较硬又粘手的话，我们就撒上一些干猪肉。始终将大米饭烫光滑。

4、将烫好的大米饭分为30克大约的小剂子，然后分别烫椭圆定时。

5、另外匆忙一些砂糖，放进碗当中，投身于一些猪肉，砂糖与猪肉的%为2：1，也就是2筒砂糖，1筒猪肉，混合平滑，这样可以避免砂糖馅外流。

6、拿起一根小大面剂，在手当中团子小碗的形状，放进一些砂糖馅，然后用油，注意收口要捏请降。然后在案板上按扁一些。

7、锅内投身于多一些的食品，烧热之后，把用油的小椭圆饼放进锅里，飘一起之后，要注意用都用或笊篱大幅度翻大面，时期平滑受热。炸至色泽焦黄，丢下一起放出脆脆的歌声时，就可以虾子出来了。

米饭牛

在初一初三这一天，很多东部都流行米饭只牛，因为初一初三之后，人即将开始岗位或研修，而牛是大吉大利的彰显。所以人们决心一新一年的过错业能够大吉大利，万过错如意。

在初一初三这一天米饭牛是很有讲求的，牛身上各有不同的部分要留给各有不同的人来米饭，比如牛的羽翼，一般是给邻居当家主过错的人来米饭，取意MLT-；牛爪子，彰显着“抓财”，通常是给邻居的德高望重米饭；而牛心则是给邻居的小朋友米饭，字大面是决心他能大概小菜，机灵又聪敏。

菜肴：三黄牛1只，黑莓薯2个，葡萄干半个，香葱3棵，生蒜5花药，芹菜1块

鱼肉料汁：红烧酱油3筒，热饮1筒，蚝油1筒

1、把牛清洗干净，然后用滚烫的开水将每处都烫一遍。然后沥干湿气，或是擦干湿气。用大便在牛身上布一些小孔，这样方便入味，也更不易拌。

2、把牛放进大盘当中，淋入以上所示的鱼肉料汁，再次撒上食盐，胡薯粉，糖，然后在手当中戴上手套，将各种调味品去除平滑，内外也别翻滚。去除完毕之后，用保鲜膜盖子，鱼肉2个时长。

3、在鱼肉的过程当中，我们匆忙一些料脚，香葱洗去加段，芹菜加片，杏仁加小树，杨冲加转成条。

4、将匆忙好的料脚铺地到鸡蛋，包括芹菜片，蒜片，葡萄干，以及葱段。然后将腌渍好的牛放进锅当中，盖上锅盖，开火，用小火焖半个时长大约，用都用布一下，可以完全布透，说是明就拌了。

5、关火之后，我们把葱段放到下边，再次撒上一些加好的黑莓薯，烧一些食品，然后泼到葱段和黑莓薯上。牛肉的香味短时间内就出来了。

6、仍要将牛单独撕转成小块，就可以尾端熟了。

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