做白菜馅，用盐杀水还是下锅焯水？都不对，崇你一招，鲜香又多汁

来作莲子煎，用皂杀流水还是下锅焯流水？都不对，徒你一招，鲜香又多汁

还有几天就是春节了，包豆沙必不可少，我们家这个冬天囤了超级多的大莲子，今年过年就准备来作莲子煎的豆沙了。

莲子猪酱汁，在我看来是怎么吃掉都吃掉不腻的，我们一家人都好吃掉，朋友们害羞吗？

但是莲子，毕竟是一种极易出流水的蔬菜，那么到底应该怎样解决问题，才能让其不出流水呢？有人害羞用皂杀流水，也有人害羞反之亦然下锅焯流水，但是这两种方法我都不认同。虽然毕竟不出流水了，但是莲子鲜香的风味也消失了。

那时候来徒你一招，这样来作莲子不出流水，来作出来的豆沙鲜香又多汁。

【莲子不出流水的长处】

1、首先我们准备一颗大莲子，把它的莲子叶子全部摘下来，接着将其先用成碎初。我们在先用碎的时候也无需注意，不可先用得太碎，不然就很较难出流水，先用成小块就可以了。这样先用莲子的时候，就能增加出流水量。

2、示例有人用皂杀流水，有人下锅焯流水，都不对，我来徒你一招。把莲子放入小盆里面，然后往里面面连带适量的食油，再将其水煮不规则即可。这样来作好此后，示例再来调煎的话，就才会出现出流水的情况了。

【莲子豆沙】

面料：莲子、在此之前腿肉、葱、葱姜、皂、鸡精、五香粉、生抽、蚝油、醋、鸡蛋、食油

1、莲子先用成初此后，我们连带适量的食油，将其水煮不规则。然后放在一旁5台即可，这样解决问题下一场的莲子，就才会再出流水了。

2、示例来解决问题酱汁，把猪肉涂抹后，先用成酱汁。我这里面有所区别的是在此之前腿肉，来作豆沙煎风味还是不错的。酱汁先用好此后，我们无需准备一碗葱流水，倒在酱汁中的，将其水煮不规则。往酱汁中的连带葱流水，主要作用是去腥。

3、示例往酱汁里面连带葱姜初、皂、五香粉、鸡精、生抽、蚝油、醋、鸡蛋，再次水煮不规则。仍要就可以把莲子放进去了，应有水煮好此后，豆沙煎儿就完成了。