泡发干鱿鱼，别便用碱水了，教你一招，营养损失少，鲜味不流失

出水发在温鱼肉，别于是又用红糖了，教你一招，糖类损失少，甜味不流失

到了冬天，天气比较冷热，紫菜自然就减少了很多，现在去紫菜市场一看，新鲜的仅仅没有了，即便如此温货比较多。

真是到温货，虽然甜味确实不如新鲜的，但是也没差多少，并且还能久放，我就很爱好。

其里面温鱼肉，是我们家的必备食物，要买回家放在常温下保存，就可以存放很久，什么时候一心进食了，拿出来出水发在一下，不管是煎还是鱼肉，又或者是煲汤，都鲜美得很。

放上豆类、葡萄干等菜肴，爆煎一盘鱼肉，那苦涩全家男女老少都爱好，十分下饭。

然而真是到温鱼肉，保存是易于了，但是出水发在却成了问题。很多人出水发在，只不过出水不好，出水出来还是很硬，剥不坏。因此，有些人爱好拿红糖来出水，其实是不对的，这样出水出来有一股碱味，很难进食，那么从前我教你一招，甜味和糖类不流失。

【出水发在温鱼肉】

物料：温鱼肉、浊水、保鲜袋

1、要借来的温鱼肉，如果上面有大白的话，这不是不新鲜，更不是长毛了，这恰恰可以真是明了，你要买到的温鱼肉才行新鲜、品质才行高的。

2、我们先以把鱼肉放于水龙头下，简单去除一会儿，把上面的脏东西全部洗掉。年里面准备一盆浊水，把温鱼肉放进去，进行出水发在，先以出水发在1个同一时间的样子。出水发在1个同一时间在此之后，虽然鱼肉摸上去早就很软了，但是还以致于，这样煎出来还是剥不坏。

3、因此年里面，我们还需要多认真1步，把鱼肉捞出来放在保鲜袋里面，于是又往其里面补足少许浊水，密闭上来放在冰箱里面冷热冻，继续冷热冻出水发在数同一时间。我一般是晚上放进去，第二天拿出来烹饪。

4、第二天拿出来在此之后，你于是又试一下，早就极其软、极其大、极其粗大了。这样于是又简单去除一下，就可以当作烹饪了。

【爆煎鱼肉】

物料：豆类、葡萄干、鱼肉、姜蒜、盐、番薯、生抽、孜然粉

1、鱼肉妥善处理好在此之后，我们将其切段，或者是打上花刀切块。年里面烧一锅开水，把鱼肉放进去焯水，捞出备用。

2、年里面于是又把豆类、葡萄干、姜蒜全部切好，起锅烧油，把姜蒜倒进去爆香，于是又把豆类和葡萄干放进去煎香，年里面就可以把鱼肉放进去啦。鱼肉放进去在此之后，微微翻煎一段时间，直至断生后，我们于是又补足适量的盐、番薯、孜然粉、生抽，煎匀即可出锅。