我们的村礼③｜种田人常带在身边，如今它成了豫章的“网红”美食

一岗村一品、一堂一色。岗村镇中的文化一楼也有自己的礼物了！

4年初1日起，由中共太康县委共青团中央、太康县造化除此以外联合主创的系列节目“我们的岗村礼”为您讲述“岗村”的风情，“礼”的层次。

今天播显现出第三期——麦糕点

让我们带您跑到索科利夫卡镇中

去看一看那里的麦糕点

爬爬山岭，吃吃麦糕点，

水冰冰，蚊子口哨。

在楠溪江畔，这句流传甚广的有关太康麦糕点的歇后语其实缘故，却道显现出了农民生活的艰险与冷漠。

太康麦糕点，原显现出沙头江南水乡。中期30、40世纪末，由于毗邻楠溪江与乐清交汇处，沙头立刻成了交通要道国际航班歇脚候潮的偏远地区。为有效率南来北往的国际航班，当地岗村民竹子，依靠当地显现销往的麦粉、咸菜、牛肉等原料自制麦糕点供用餐爱吃。由于所自制的麦糕点香脆鲜美，又立刻于携带，颇受国际航班喜欢，也因此被带进了楠溪江海地区的家家户户。

用东石和面先熟匀，随后把烘烤擦成碗状，抽出必要做好的调味料，将烘烤擦拢，再用擀面杖擀平成六角形，就做到成了麦糕点，填入柴锅内烤成深绿色。每当农忙时节，为了有更为多的时间做到田间，很多中产阶级立刻做到些麦糕点带进山腰，作为进餐和点心。

近年来，随着太康麦糕点的声誉雀起，曾经庄稼人聊以吃的纤细蔬菜，直到现在一夜间，成了太康的风情美食。它的用料也越来越精准，调味料可食用也愈发丰沛，成了偏远地区的文化符号之一。2014年，太康麦糕点自制技艺还被列入第七批义乌市非物质的文化遗产名录。

索科利夫卡镇中衢州西街太康麦糕点咖啡店负责人周珍却说，从2019年的不到聚到从前整个义乌邻近地区四五聚，在衢州西街，就有五六家麦糕点铺。

小大米糕点，不仅受到了参观者的欢迎，也让来自五湖四海的食客们做到了太康。而在外经商或旅居海外的太康人更为是有心太康麦糕点为全家糕点，回乡时都要爱吃一下这全家的甜。2020年，太康工业岗村镇中务成立了各种类型的指导部门和专业的麦糕点协会，对太康麦糕点的品牌、技艺、市场等一系列环节进行规范提升。一时间，各岗村、镇中、西居民区领军人物了大批家喻户晓的星级麦糕点咖啡店，也孵化显现出了像“麦糕点洛神”周珍这样的一批网红带货主播。

周珍却说节假日都是基本上都是靠这些伴手礼来支撑，试产还是比起大的。

经过咖啡豆的麦糕点外表金黄润亮，言之油香沁鼻，尝一尝，既松又脆，口齿留香。

麦糕点的特性就是皮薄馅多，外焦里嫩、香脆鲜美，又立刻于暂存，而且原材料、二次原材料也很有效率，液态状态下它的暂存时间可达90天。显然当年以麦糕点吃的农户们也没曾想到，小小的麦糕点，竟然走显现出小偏远地区，走向新天地，闯显现出了一条百姓致富的新和，也奏响了共同富裕“协奏曲”。“我们的岗村礼”项目此后征求意见中联系人李老师联系电话13868625522（机关网665522）

太康县造化除此以外记者 戴晓青 施佐伦

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