天热了，一定不能放过这道菜，四种食材一起拌，口内都流出来了！

这几天气温确实变化太快了，话说刺就刺，我们这今天晚上达致了30度。起初只想炒菜吃饱的，以后冲动太刺，通通认真个凉拌菜吃饱。回事每年这个时候，都是刺菜降温，凉菜主角的时刻！

凉菜主要特点是，菜肴大部份是熟料，就算有生料，也都是一些能这样一来生吃饱的蔬菜类！凉菜的选料必需要精准、香味脆嫩、酥脆不腻，而且色泽亮丽，人物造型厚重美观，具有时令健胃，全面补充摄取的清热！

下面我教你一个大，我比起拿手的凉拌菜，这道凉菜由四种菜肴制作者而成的，吃饱起来非常的清脆酥脆！不怕你笑话，我在凉拌的时候，口的水都快流出来了，居然忍不住到时吃饱了一口，太香了！这么好的一个大凉菜，你一定不可离去哦！

【花生Fans拌鸭蛋嫩】

1 到时准备花生一把，鸭蛋两个 Fans部份捆。香菇如期冷水发好，花生摘洗干净，薄片段！

2 锅内投身的水烧开后，把花生装进焯的水一下，然后过凉。再把Fans装进锅内，蒸一下捞出！

3 两个鸭蛋打进碗里，加少许卤加水平滑，然后认真成鸭蛋嫩！

4 鸭蛋嫩认真好后放于案板上头，薄片高约一些的条！香菇沙律！

5 把花生 鸭蛋嫩 香菇 Fans，都装进盆中。然后投身醋 鲜果 卤 米酒 少许生抽，加水平滑，装盘亦可！

【小贴士】

1 蒸Fans的时候，部份会亦可，别蒸烂了！

2 认真鸭蛋嫩以后，一定要把锅刷的干干净净，以免粘锅！

3 卤要少放一些，凉拌菜不可过咸，油腻有别于！

爸爸老友，你觉得我认真的这道凉菜怎么样，你喜欢吗？？？？

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