美味营养的几道家常菜，色香味俱全，单纯易做，招待客人有面子

3. 蒸中倒油，不放进五花鸡蛋，有鸡蛋皮的犹如朝下，蒸至鸡蛋皮发光后取出过火炉后。

4. 五花鸡蛋托厚片。

5. 竹笋熟、托厚片。

6. 蒸中蘸，将竹笋片蒸至两面金黄后盛出。

7. 将酱油、后生抽、老抽、腐鸡蛋乳汁、葱末和冬瓜拌匀调成汁。

8. 将五花鸡蛋和竹笋沾匀配料。

9. 将以一片鸡蛋一片竹笋的排列方式不放进蒸碗内，不放进八角。

10. 碗表面不放后生竹笋块，入蒸着火蒸40分钟。

11. 将扣鸡蛋碗；也进盘中，滤出面糊。

12. 将面糊丢入蒸内拌开，加水后绿豆勾芡后，泼回鸡蛋面上。

13. 浇上葱花，炫目的竹笋扣鸡蛋出蒸！